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Un échantillon de gourmandises faites pour égayer vos sens

crème tendre au chocolat mandarine
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mille feuille choco framboise
craquant réglisse cacao
mousse thé menthe glaciale
Confit coing et pomme verte
café gourmand fôret noire
tarte fruits rouges pistache
tutti frutti exotique
canon choco blanc et fruits rouge

  • Tarte Marie Galante (crèmeux citron vert, biscuit coco torréfiée)

  • N°6 d'Emma (biscuit joconde, crème brulée caramel et beurre salé, mousse chocolat au lait)

  • Mousse thé à la menthe, billes croustillantes au chocolat

  • Chesnut sweet (fondant marron, confit de caramel, croustillant crumble miel)

  • Tutti Frutti bergamote

  • Pink Lady (un subtil mélange de framboise et poivron rouge)

  • Parfait glaçé bergamote

  • Duc de lorraine (un dessert tout mirabelle)

  • Fôret noire, mais plus comme avant

  • Figues rôties au beurre d'amande

  • Volupté (crème tendre choco blanc, confit de framboise et lait de cassis)

  • Un far breton à ma façon

  • Ananas comme une Tatin, sablé breton et sirop de citronnelle

  • Charlotte orange/chocolat au caramel de Guerrande

  • Un irish coffee...mais qui se mange!

 

Et  bien d'autre encore.....

A partir de 3€20 par personne.

Au fil des années la pâtisserie a beaucoup évoluée; moins de sucre, moins de crème... J'ai eu la chance de rencontrer, tout au long de ma carriére de chef en restaurant, de grands pâtissiers qui m'ont transmis ces techniques de travail qui ont fait aujourd'hui de la pâtisserie un art à part entiére,

De saveurs en textures laissez vos papilles voyager en vous disant que finalement......   la gourmandise n'est pas un si vilain défaut que ça......

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